Si fa soffriggere nell'olio un battutino di aglio e prezzemolo, quando è bello colorito ci si aggiunge il pomodoro ben tritolato.
Quando questo è ben cotto ci si mette la carne a fette e ancora un po' di battuto di aglio e prezzemolo.
A cottura quasi ultimata della carne si da una buona spolverata di origano.
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