Tagliate in due parti 6 uova sode, passate il tuorlo e mescolatelo bene con 3 cucchiai di senape francese, 2 cucchiaini di olio d'oliva e un poco di prezzemolo, sale, sugo di limone, 3 acciughe tagliate a quadretti e una noce di burro.
Con tutto ciò riempite le uova, pareggiandole col coltello.
Mettetele su di un piatto e servitele con contorno di barbabietola o cetrioli tagliati a fettine.
Nessun commento:
Posta un commento